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要想大饼好吃又起层,油酥很关键,教你做鲜味千层饼,柔软又起层

发布时间:2022-10-04 人气:

本文摘要:要想大饼好吃又起层,油酥很关键,教你做鲜味千层饼,柔软又起层要想大饼起层,油酥很关键,教你鲜味千层饼,柔软又起层。大饼是我们生活中很常见的面食之一,对于我们北方人来说一日三餐当中少不了面食的存在。 在我家主食不是吃馒头就是吃大饼,总体算来还是吃大饼的时候多,特别是我做的千层饼,大家都喜欢吃,层层薄如纸,柔软又筋道,每次出锅的千层饼大家都抢着吃。

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要想大饼好吃又起层,油酥很关键,教你做鲜味千层饼,柔软又起层要想大饼起层,油酥很关键,教你鲜味千层饼,柔软又起层。大饼是我们生活中很常见的面食之一,对于我们北方人来说一日三餐当中少不了面食的存在。

在我家主食不是吃馒头就是吃大饼,总体算来还是吃大饼的时候多,特别是我做的千层饼,大家都喜欢吃,层层薄如纸,柔软又筋道,每次出锅的千层饼大家都抢着吃。大家都问道什么方法做的大饼饼这么好吃起层,我告诉大家要想大饼起层,油酥很关键,这样做的千层饼,柔软又起层!说到油酥就是大饼的灵魂,什么大饼都离不开油酥,有许多人在调制油酥的时候直接加入面粉,可是我们今天调的油酥不是用面粉调的,而是加了它。做出来的千层饼层层薄如纸,柔软又好吃,许多人不知道。

接下来我就把做法给大家写出来,喜欢吃大饼的朋侪有时间可以做一下给家人吃。做大饼时,油酥别加面粉了,加它,饼柔软筋道又起层,许多人不知道。【食材】:面粉,食盐,玉米面,油等。【制作方法】1、碗内加入1斤普通面粉,加入3克食盐增加筋性,再分次加入300克温水搅拌成絮状以后下手揉成面团,盖上盖子醒面20分钟,时间到以后再揉一次,面团更平滑。

揉完之后再面团外貌刷一层油,装入到保鲜袋中醒面半小时。2、使用这个时间我们做一点油酥,碗中加入60克玉米面,2克食盐,浇入70克热油,搅拌匀称备用。3、面团醒好之后 ,取出来放案板上不用揉,直接滚发展条,再分成相同的面剂子。

取一个面剂子团圆,按扁,擀发展方形的面饼,在上面匀称的涂抹上一层油酥,上下各切三刀,这里要注意每一块的距离要一次加宽一些。然后再相对叠起来,最后把边缘都捏合好,再擀成饼,不用擀的太薄,厚度约莫0.5厘米左右就可以,擀好之后用保鲜膜盖上松弛10分钟再烙。

4、电饼铛开中火,预热刷油,放入饼坯,盖上盖子,1分钟左右开盖,饼的外貌变色兴起后刷油翻面,反过来之后再闷1分钟,把饼烙至兴起说明已经熟了。小贴士:1、做大饼时,油酥别加面粉了,加它,饼柔软筋道又起层,许多人不知道。用玉米面做油酥不用担忧面皮会被擀死,起层效果很是好,柔软又筋道。

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2、饼皮放入锅中的时候,外貌刷一层油的目的是锁住饼的水分,会使出锅的饼不发干,不发硬,柔软又筋道。这就是今天教大家做的千层饼,做大饼时,油酥别加面粉了,加它,饼柔软筋道又起层,许多人不知道。

就是用玉米面做油酥,起层效果很是好。所以说要想大饼起层油酥很关键,这种方法做的大饼柔软又起层。


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